欲しいと買わなければならないの違い
人は必ず買うものがあります。 あなたは物を買う時に欲しいものと買わなければならないものがありますよね。 人が物を買う場合、買わなければならないものは必ず買います。 しかし、欲しいものというのは、場合によっては買わない場合 …
経営者と料理人の大きな違い
料理人の夢 よく料理人の人がお店をやってみたいという話を耳にします。 料理の腕前が一流になってきたので、お店を持ちたいのは職人としての夢ですね。 しかし、世の中それほど甘くありません。 料理が美味しくてもお店に人が来るか …
お客様を増やすこと
リピーターを増やすこと あなたのお店で売上を増やすために日々努力をしておられます。 客単価を上げることや新規顧客を増やすことなど、いろいろと方法は考えられます。 しかし、一番簡単なのことは「リピーターを増やすこと」です。 …
「ありがとう」という言葉
台風のような春の嵐 今日の大阪は台風のような強風と雨。 特に１４時台は当たりは真っ暗になり、かなりすごかったです。 Twitterでアメダスの画像を貼ってくれている人がいて、その画像から１４時台はすごい雨になりそうだった …
お客様を喜ばせること
お客様を喜ばせると お客様をお店に集める、または物を売ること。 この目的を達成するためには「お客様を喜ばせる」ことが必要です。 お客様を喜ばせることができれば、お客様は喜んでお店に来たり、物を買ってくれたりします。 誰も …
来店のきっかけを作る
お店の商品が良い、美味しいのは当たり前 お客様にお店に来てもらうために、広告や宣伝をします。 広告や宣伝で「いかに自分のお店の商品が美味しいか」をアピールしていませんか？ お店の商品が美味しいのは当たり前です。 むしろ、 …
集客ばかり考えると難しい
集客ばかり考えると難しい あなたは「お店に集客しなければいけない」という気持ちが強すぎることはないですか？ 集客はお店にとって大事なことですね。 しかし、集客、集客と思っていると、肝心のサービスが散漫になったり、商品が満 …
商品を選ぶのは誰
商品はお客様のために あなたはお店に来るお客様のために商品づくりをしていますか？ あなたが自己満足するために、もしくはオーナーが喜ぶために商品選びをしていませんか？ 今の世の中、商品はお客様のために選ばなければなりません …
プロに頼むべきもの
チラシやホームページをどのようにしていますか？ あなたはチラシやホームページの作成をどのようにしてますか？ 自分で作っている人、そして友達に頼んでいる人、また外注して業者に頼んでいる人。 この３種類ぐらいが考 …
店舗の利益を伸ばすには
以前、損益分岐点売上高を書きました。 以前、損益分岐点売上高を説明しました。 損益分岐点売上高のリンクをつける 復習すると 損益分岐点売上高＝固定費／限界利益率 でした。 これは 売上高＝（固定費＋０）／限界利益率 とい …